J'ai une grosse préférence pour le bois, parce que vernis c'est très sympa visuellement et parce que j'ai quelques modèles de volières en tête.
La facilité d'assemblage aussi, quand quelques équerres et des vis suffisent à faire un truc solide. Pour du métal il faut souder dans certains cas, technique pas forcément maitrisable par tout le monde.
Après il est clair que le métal offre des possibilités incomparables comme les tubes acier de section carrée qui s'assemble très facilement, les armatures de serres horticoles qui donnent des formes intéressantes, la tenue dans le temps.
Par contre sur le prix je ne sais pas. Parce que certains ont du bois à pas cher, certains ont du métal à pas cher donc pas vraiment départageable.