sans mire oeuf : regarder l'aspect des oeufs (couleur foncée, tache, marbrure ...= pô bon !) , puis l'odeur (un oeuf mauvais sent pô bon !) puis écouter en les collant à l'oreille (si bien sur les autres appréciations d'avant sont négatives ! un petit sur le point d'éclore piaille !) reste enfin un autre test simple on secoue l'oeuf doucement près de l'oreille (un floc floc indique un arrêt d'incubation ...)
sinon on peu aussi le mettre un à un dans un sceau ou une bassine d'eau à 37°c et voir si ça bouge : la respiration du poussin à ce stade fait des petites vaguelettes autour de l'oeuf ...